photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

LIBRE SAMEDI ET DIMANCHE Poste décor sous les instructions du chef pâtissier . Le métier de pâtissier s'organise autour de quatre grandes fonctions : L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées - Vision des besoins et établissement des bons de commande - Réception et stockage des produits LA PRODUCTION - Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant - Décoration et finition des productions - Gustation, vérifications et rectifications - Préparation de garnitures et sauces variées - Réalisation de pâtes - Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson - Utilisation des différentes techniques de conservation - Utilisation optimale des matériels et équipements - Approvisionnement du poste de travail LA DISTRIBUTION - Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement et protection des produits à conserver - Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions - Vérification de la température de stockage SAVOIR-FAIRE : - Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques[...]

photo Chef d'équipe de fabrication en industrie alimentaire

Chef d'équipe de fabrication en industrie alimentaire

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Biguglia, 993, Haute-Corse, Corse

Vous devrez : - Garantir les résultats fixés sur votre secteur, développer l'activité économique et le CA, manager vos collaborateurs et garantir la qualité et les process de fabrication de la gamme pâtisserie traiteur viennoiserie, conformément à notre "Bible Produits", et dans le respect de nos valeurs Qualité Fraîcheur Service Propreté (Q.F.S.P.). - Garantir la qualité des Ressources Humaines de votre secteur et organiser les équipes en terme qualitatif et quantitatif (recruter le nombre suffisant de collaborateurs, choisir le collaborateur qualifié pour le poste, organiser les plannings) - Animer vos collaborateurs et fixer des objectifs précis et réalisables - Respecter les pratiques RH de l'enseigne en intégrant, formant, développant et évaluant ses collaborateurs dans le respect des règles légales en droit du travail et des procédures internes (notamment Entretien Annuel de Développement) - Motiver vos équipes en communiquant avec vos collaborateurs - Organiser, planifier et contrôler le process de fabrication alimentaire dans le respect des règles du Q.F.S.P - Garantir les normes et process de l'entreprise et faire respecter nos recettes conformément à notre[...]

photo Responsable de maintenance industrielle

Responsable de maintenance industrielle

Emploi

Aléria, 993, Haute-Corse, Corse

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble des équipes opérationnelles. La fonction s'applique sur toutes les sociétés du Groupe. Vous avez pour rôle de maintenir en état l'ensemble des installations industrielles de l'usine (objectif zéro panne et zéro arrêt) avec l'équipe de maintenance (composée de 4 techniciens). Vous organisez les travaux d'entretien avec l'équipe de maintenance et le service de production, en gérant les priorités tout en maintenant un bon climat dans le service, entre production et maintenance. Vous serez également amené à mettre en oeuvre et suivre les travaux neufs selon les programmes d'investissements. Vos principales missions sont : Maintenance -Maîtriser les opérations d'entretien programmé, d'interventions d'urgence et travaux neufs pour maintenir les installations à un niveau de performance compatible avec les exigences en termes de qualité et de productivité ; -Apporter un soutien à la Direction pour la définition et le « sourcing » des projets d'investissement et travaux neufs ; -Optimiser la performance des lignes de production et machines pour produire aux meilleures conditions de coûts[...]

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